Есть ли толковые курсы по web-дизайну ?

Я ещё ни разу не встречал нормальных курсов по web-дизайну. Всё сводится к банальным вещам.

Вообще, web-дизайн - это дело опыта. Лучше ознакомьтесь с курсом академического рисунка или посмотрите работы других дизайнеров на DA

Изучите фотошоп для начала, а потом уже возможно найти какие нибудь правила рисования сайтов, или что то в этом вроде, но без знаний функций фотошопа явно не обойдетесь. Вообще на мой взгляд дизайнер должен и уметь верстать свои шаблоны, так как они бывает понарисуют, а мы даже реализовать не можем такое, и такое бывало. Надо чтобы дизайнер понимал, что можно реализовать , а что нет.

Я бы рекомендовала совместить теоретическую часть (тот же Дмитрий Кирсанов для общего понимания) с практическими уроками (например на tutsplus.com есть неплохие бесплатные).

Курс интенсив W.D.I