Как начать делать сайт для организации по заданной идее, если у тебя нет опыта?

Да все на самом деле просто. Смотрите на сайты других компаний и делайте себе такое же.
1. Про юзабилити общие понятия Веб-Дизайн: книга Стива Круга или "не заставляйте меня думать!" (да, она старая)
2. Кирсанов, Веб-дизайн (да, и она старая)
3. html/css - или используйте фреймворк, или смотрите как сделано в нем, например в бутстрап
4. Сразу озаботьтесь вопросом адаптивности, потому что подход: ну мне бы хоть пока по-простому сделать - неверный
А так, вопрос Ваш слишком общий, Вы на этапы разбейте и начинайте с поиска. Не изобретайте велосипед, задавайтесь почаще вопросом - почему на сайтах делают именно так, а не вопросом - а чем мой вариант хуже.

Когда мне нужно сделать дизайн, а я не дизайнер, я захожу на популярные сайты шаблонов и ищу шаблон который мне больше по вкусу, с которым можно работать и беря его как основу делаю свой видоизмененный дизайн, в итоге он может сильно отличаться от начального варианта, но так проще, для меня по крайней мере

Можно сделать на фреймворке или CMS с готовыми темами, чтобы минимально вмешиваться в дизайн.
А вообще если художественные способности всю жизнь были на низком уровне - нанять дизайнера.

Буду честен. Вам будет очень тяжело разрабатывать сайт из-за не достатка знаний. У меня несколько лет назад была такая же ситуация. Я создал пару сайтов и однажды мне поступил заказ на дизайн и верстку. Я несколько дней корпел над проектом, нереально устал и в итоге мой проект не приняли=)
А начать вам лучше с составления брифа т.е. опроса, а на основе его составить ТЗ. В этом поможет сервис www.tzgen.ru/. Затем, на основе тз создайте прототип сайта т.е. схему сайта в черновом виде. Используйте https://cacoo.com/diagrams/. Затем, когда проработаете прототип, на основе его делайте дизайн сайта в фотошопе, добавляйте цвета, подбирайте шрифт и прочие украшательства. Затем нарежьте картинки из макета, расположите в папку images внутри папки с сайтом на компьютере, сверстайте сайт и отдавайте заказчику. Вот вам краткий обзор того, как работать над проектом.

А на будущее - пройдите курс Нетологии "менеджер интернет-проекта". Там вам дадут теоритические и немного практических знаний о создании сайта, а также пройдите курс верстки на HTML Academy

1- Если сами - возьмите CMS для них до и более готовых и изменяемых шаблонов.
2- Если заработать немного и не напрягаться, то поручите дело доверенному фрилансеру, а разницу суммы заберёте себе.

Начните с описания сущностей - что должно вообще быть на сайте.

Найдите понравившийся тематический сайт и сделайте свой похожим. Для начала определитесь с CMS и шаблоном. Шаблоны имеются уже готовые.

Есть, конечно, ещё один способ: всё-таки, если не в Photoshop, то хоть цветными маркерами на альбомном листе макет сделай. Вполне себе начало.