Какие конфигурации СХД выбрать под разные задачи?

Ответов на данные вопросы imho не существует без планируемого профиля нагрузки.

PS
Отучитесь пожалуйста от использования русских аббревиатур.
Что такое san и nas знают все. СХД лично мне пришлось гуглить.

Без нагрузок советы будут пальцем в небо. По той же файлопомойке может быть как самое дешевое решение на SATA 5400 так и вариант из рейда SSD.
Под СУБД лично из моей практики хорошо показали себя решения при объединении нескольких SAS15K и SSD в качестве аппаратного кеша, но опять же под определенный вид нагрузки (80%R/20%W) innodb file per table, тяжелые запросы, для другого кейса будут другие варианты. Под горячий бэкап базы аналогично (распространены RAID 1, 10, 50 ,60 у LUNов своя специфика) , под холодный бэкап ставят самое дешевое что находят в пределах нужной надежности, т.е. либо SAS 10K либо SATA 5400, обычно в рейд 10 или 50 (если используем классический рейд а не LUNы). В виртуализации на небольших контейнерах хорошо себя показывают SSD либо в варианте средних и больших контейнеров гибрид как для СУБД. Дайте конкретный кейс - можно будет обсудить.

@love4you, решения, которые мне лично доводилось видеть, бывают разные, и далеко не все - удачные. Зависит от бабла, выделенного инженеру, или от оборудования, которое у него было. Работать-то будет всё в разных вариациях. СХД для помойки - опять таки какие требования по доступу - может быть какой угодно, но я бы выбрала FC/SAS 10-15k для большой и нагруженной помойки, а для небольшой нормально и SATA. Для бэкапа нужны требования по надежности и времени восстановления. Надежнее всего хранить на ленточных библиотеках, кстати. Для вирта можно flasharray. Но всё зависит от ТЗ и денег. Как-то так.

Ищите статьи, где сравниваются по производительностям разные конфиги (там же обычно и рекомендуются, какие под помойку а какие под вирт).