Где найти информация по Angularjs + MongoDB ?

Так там же все верно ответили. Не знаю, понимаете ли Вы или нет, но Angular - это фреймворк для клиентской части приложения. Он работает на страничке в браузере у пользователя, который открывается Ваш сайт. Ему совершенно до лампочки какой у Вас сервер, и это может быть хоть Node, хоть Java, хоть PHP. Общаться с сервером Вы все равно будете по HTTP. А доступ к базе в Вас будет только на сервере, из серверного кода. И какой язык и фреймворк Вы будете использовать для запросов к базе - это уже Вам выбирать.
Именно поэтому Вам трудной найти ответ на вопрос о связке Angularjs + MongoDB, потому что они никак не связаны. Они вообще друг с другом не встречаются никогда, между ними всегда есть еще кто-то.

Между ангуляром и монго у вас чего-то не хватает :)
На scotch.io есть хорошие вводные статьи.