Как выполнить downgrade php в ubuntu 14.10?

Можно самому собрать, примерно так
https://stavrovski.net/blog/build-and-install-php-...
только make install заменить хотя бы на checkinstall -D
Можно уже из собранного другими притянуть, если доверять неизвестным репам:

sudo add-apt-repository ppa:eugenesan/ppa
sudo apt-get update
sudo apt-get install php5

Можно подключить рупу 12.04 и вытянуть оттуда.