Поточная обработка объектов с jQuery?

Добрый день.
У меня на странице есть неопределённое количество таких вот тегов

<ul class="ratingStars" data-rate="5">
<li></li>
<li></li>
<li></li>
<li></li>
<li></li>
</ul>

Эти элементы могут появляться так же и после загрузки страницы, загружаясь с аяксово подгружаемыми блоками.

Подскажите пожалуйста, как с использованием javascript и jQuery добиться отслеживания появления каких-то конкретных элементов на странице и последующей их обработки в момент появления?