Подойдет ли puppet для автоматической установки CMS?

Capistrano то больше для ruby заточен. Вызывает некоторые сомнения данный факт. Но пойду почитаю, спасибо.

Я бы сказал, что руби там как бонус.
У них свой DSL, довольно понятный. Особенно, в 3 версии
Для простых вещей, думаю, скрипты будут целесообразнее. А альтернатив капистрано практических нет.
Вот видел, как ее используют в вордпрессе: roots.io/screencasts/deploying-wordpress-with-capi...

ну а как вы предполагаете обходить то декларативность, то есть у вас нет четкой гарантированности установки цмс, понятно что когда время не важно и жизнь по тихоньку идет и разворачиваешь домашний сайтик то да подойдет, но блин в продакшене то как ?

В чем проблема то ? Я никак не пойму. Поставить репы по зависимостям, зависимые пакетики, скачать тар , распаковать, уложить куда надо, насттроить nginx / fpm / mysql посаздовать пользователей, разместить конфиги CMS из шаблонов. запустить инсталятор CMS подсунув ему весь нужный ей конфиг. Каждый этап проверять на успешность.