Какой самый защищенный мессенджер Вы знаете?

Wickr, Squawk, BBM, iСrypt

Для компьютера я написал простой мессенджер на Java по TCP соединению, там шифрование было по ключу, который программа брала на отдельном сервере, где этот ключ ежечасно обновлялся (а про сервер знали единицы), а сообщения проходили не через сервер-посредник, а сервером назначался хост одного из людей, которые начинали писать - но это чисто индивидуальное решение для небольшой группы (или двух) людей
А вообще еще есть хороший: Silent Text

Tox однозначно

Защищенный мессенджер Cactuz

Уже два месяца пользуюсь бесплатной версией VIPole

RetroShare с легкостью пробивает NAT

Tox messenger с легкостью пробивает двойной NAT

XMPP с OTR

JAMI пока сыроват но пользоваться можно

все вышеперечисленное имеет открытый исходный код все эти программы тестировал лично я