Никогда не устанавливайте сборки, т.к. никогда не научитесь это конфигурировать.
Apache + PHP прекрасно устанавливаются и конфигурируются вручную.
А вообще рекомендую освоить Vagrant.
Почему? Потому что это стандарт де-факто в области современной веб-разработки.
Плюс вы легко можете найти готовые сборки вроде этой https://vagrantcloud.com/scotch/boxes/box
Средний
