Габариты адаптивного дизайна?

Можете посмотреть занчения медиа брейкпойнтов у популярных фреймворков, scotch.io/quick-tips/css3-quick-tips/default-sizes... foundation.zurb.com/docs/media-queries.html

Посмотрите сетку Бутстрапа, она, пожалуй, самая оптимальная из готовых.

Существует "новое" направление, которое гласит - делай брейкпоинт там, где контент начинает плохо смотреться. Все зависит от конкретного кейса. Потестить можно здесь - ISH. Вбиваете адрес страницы и начинаете сжимать или разжимать. Есть автоматические алгоритмы, которые помогут увидеть где предел для этой страницы.
По сути, вы делаете сайт для людей, а не для некой комиссии, которая будет смотреть, правильные ли брейкоинты Вы выставили в своем проекте. Если текст начинает переноситься после каждого слова, но брейкпоинт еще не скоро - Вы же не будете это так оставлять, так как это неправильно с точки зрения пользователей. Сразу ставьте брейкпоинт и делайте блок с этим текстом на всю ширину или прячьте вообще (если он второстепенный).