Как найти владельца домена, если в whois только информация регистратора?

У меня была подобная проблема. Решилась крайне просто.
Переходите на сайт регистратора и ищете возможность связаться с владельцем.
К примеру на reg.ru, при использовании whois, если домен зарегистрирован у них, то внизу добавляется опция «написать владельцу». Тоже самое видел и у masterhost.
Пример: www.reg.ru/whois/index?dname=assorium.ru

Выше посоветовали, как один из вариантов.
Подкину еще пару:
1) Посмотреть историю домена.
2) Связаться с регистратором, и попытаться узнать.
Но поверьте, если скрыта вся информация о домене, то врядли Вам удастся узнать e-mail.
И забыл добавить, что иногда адреса почты могут вписывать от балды.

Как вариант попробовать написать текущему (или предыдущему, если найдется) хостеру. Иногда домены регистрируют через хостеров и данные могли остаться. Плюс у хостеров нередко меньше понятий о приваси и больше данных клиента, чем у регистраторов. Хостера можно поискать как по IP, так и по ns серверам.
Если сайт сейчас активный, то можно посмотреть домены хостящиеся на этом же IP, возможно что-то наведет на мысль в плане пересечений.

Пользуюсь этим сервисом, иногда помогает :)
www.nomina.ru/

Можно еще этим сервисом воспользоваться seo-webtester.com

Гуглите домен, может владелец где-то засветился. Иначе никак. Официально регистратор и есть владелец в данном случае.

Забавно, но однажды увидел, что используя хуиз регистратора получал больше информации о домене, чем выдавали чужие хуизы, в частности так спалил контакты нужного человека.
Не факт что в вашем случае поможет.

1) Связаться с владельцем можно, написав на email, указанный в private whois данных. Иногда это email самого сервиса private whois, с которого они вручную перешлют письмо владельцу домена, иногда выделяется специальный email, с которого идет переадресация на ящик владельца. Например, так сделано у Contact Privacy (Netfirms)
2) В некоторых случаях связаться с владельцем можно при использовании WHOIS регистратора. Например, who.godaddy.com даст несколько более подробную информацию о домене, зарегистрированном в GoDaddy, чем любой другой WHOIS сервис.
3) Есть сервисы, как 1stat.ru, которые хранят различную информацию о доменах, в том числе и их предыдущие данные WHOIS. К сожалению, 1stat Вам не подойдет, т.к. он собирает статистику только по российским доменам, но подобные сервисы могут существовать и для остальной части Интернета.