Что почитать верстальщику про дизайн и UX?

Алексей Кулаков хорошо рассказывает про юзабилити, посмотрите некоторые его сюжеты на Youtube.
Вообще если поютубить, то можно выцепить хорошие видеоролики на эту тему. Например, канал "Нетология".
А вообще, про вышеупомянутую тему если касаться, то нужно изучить основы. Очень хорошо изложены в классике, например, взять того же самого Купера.

PS = Да, ссылка про научный дизайн очень полезна, Денис Мишунов рассказывает концептуальные вещи про дизайн, видео-труд стоит того, чтобы посмотреть, все таки доклад он готовил долго.

Начать можно с классики.
«Психбольница в руках пациентов», Алан Купер
«Не заставляйте меня думать», Стив Круг
«Дизайн привычных вещей», Дональд Норман
«Ководство», Артемий Лебедев (помогает понять в целом что к чему в дизайне)

Если интересует более продвинутая информация, то можете посмотреть мою статью, раздел «Библиотека»

Один из лучших блогов о UX artgorbunov.ru/bb/soviet/ag
Еще лекции Алексея Рытова можно послушать на эту тему. На YouTube их не мало.

Аркадий Мильчин, Людмила Чельцова — "Справочник издателя и автора" формат файла "

Ян Чихольд — "Новая Типографика"

Эмиль Ридер — "Типографика"

Влад Головач — "Дизайн пользовательского интерфейса. Искусство мыть слона"

Тут все есть — https://www.facebook.com/vomarba.designer?pnref=lhc