Как решить проблему с кодировкой между windows и ubuntu?

В юникоде, если точнее в utf-8. Но, на windows же не юникод. К примеру, я отправляю сообщение на русском языке с винды, сообщение пересылается на сервер который расположен на ubuntu, серевер отсылает собщение всем открытым клиентам, к клиентам уже приходит кракозябра. Если отсылать сообщение с линукса, то к клиентам которые открыты в линуксе приходят нормальные буквы, а к видовс-клиентам приходит мракобесие.