Как сделать аудио-видео систему для небольшого ресторана с преферансом и поэтессами?

Всем привет!

Суть вопроса. Есть ресторан:
- 3 зала
- в каждом зале от 2 до 8 телевизоров HD и FHD подключенные через BNC, через 3 делителя
- на каждый зал идет свой отдельный TV тюнер, тоже BNC
- в каждом зале есть потолочные громкоговорители, которые подключены на отдельные усилители
- сеть разведена самым дешевым кабелем, не факт, что Gigabit будет работать нормально

Что хочется:
1) Крутить все медиа через один комп
2) Иметь возможность отдельно крутить видео и звук на конкретный зал
3) Иметь возможность крутить видео и звук на все залы
4) Крутить видео и звук раздельно
5) Иметь возможность подключать ПК/ноутбуки для презентаций на телевизорах

Какие варианты были рассмотрены:
1) Создание спец тазика с 3 видяхами и 3 звуковухами
2) Установка микшерного пульта с 4 группами
3) Конверторы HDMI -> BNC
4) Установка на все телевизоры и усилители Pasberry Pi и работа только по сети
5) Конверторы HDMI via Ethernet
но все нормальная схема так и не складывается...

Буду благодарен за помощь :)