Как правильно называть модели в Django?

Называйте с учётом имени приложения, для которого определяются модели, так как оно несёт дополнительную семантику. Поэтому, если в приложении ожидаются только теги одного типа, то указывать к чему они относятся не надо. Если ожидаются теги для разных сущностей (что, для тегов, странно), то уже надо указать.

Скорее всего у вас будет что-то вроде

from forum import models as forum_models

do_smth_wiht(forum_models.Post)
do_smth_wiht(forum_models.Tag)

Если