Html Как использовать юникод рубля?

в фф нет этого знака.
советую использовать fontawesome.io

Хм... joxi.ru/823gdL8SKj8O2O

А будут ли поисковые системы корректно обрабатывать цены с подобным символом?

товарищи. всё зависит от версии OC и установленных шрифтов.
Сейчас мы находимся на toster.ru, он использует шрифт PT Sans с онлайн-хранилища Google.
Если разработчики шрифта позаботились о добавлении в таблицу символа "рубль", то он отобразится (у меня отображается ₽). Если же в шрифте не отрисовали данный символ - то это полностью вина разработчиков. Попробуйте оборачивать символ рубля в спан и прописывать в стилях для этого спана другой шрифт, в таблице которого есть поддержка "рубля".

Если мы используем подгрузку локальных шрифтов (с компьютера), то нужно учитывать версию шрифтов, которые установлены в вашей ОС. Если вы используете Windows XP, то в ней, скорее всего (я не проверял!), шрифты вроде Arial, Tahoma, Verdana, ... не будут отображать символ "рубля". В данном случае стОит подключить шрифт удаленно, либо скачать обновленную версию шрифта и подключить локально.

Используйте fontawesome.io, там есть знак рубля, и он поддерживается везде, где поддерживается @font-face