Приветствую.
На указанный Вами же странице
www.tcpdf.org/fonts.php существует исчерпывающая информация, как использовать другие шрифты.
А именно,
1) скачиваете нужный шрифт себе на сервер
2) как указано в документации подключаете шрифт указав путь к нему
$fontname = $pdf->addTTFfont('/path-to-font/DejaVuSans.ttf', 'TrueTypeUnicode', '', 32);
3) Опять же как указано в документации устанавливаете шрифт документа
$pdf->SetFont('dejavusans', '', 10);
----------
Проблем быть не должно. Я решил свои проблемы исключительно ознакамливаясь с документацией. Тоже была необходимость использовать другой шрифт, который не был включен в набор этого скрипта.
