Много ли людей пользуется виджетами авторизации на сайтах?

Много. Это просто и удобно. Для пользователя делов на пару кликов, а при входе на целый один клик. Количество новых пользователей обычно увеличивается.

Но не все поставщики OAuth отдают нужные данные, главным образом email. В таких случаях все равно приходится, при создании учетной записи пользователя через социалку, отдельно запрашивать у него email и прочие необходимые данные.

Скорее всего не пригодится, но если что, то под .NET у меня есть библиотека с готовыми клиентами для многих популярных поставщиков OAuth. На сайте можно посмотреть, как это работает.

Для работы с API различных служб, без авторизации по OAuth вообще не обойтись.