Какую тему выбрать для дипломной работы в области веб-разработка?

Всегда выбирайте тему такую, которую вы осилите. Комиссии не надо сотни файлов, кучи технологий и тд. Чем проще проект, тем проще и легче его реализация и тем проще и надежнее пройдет его защита. Мне это всегда говорил преподаватель, который вел мой диплом.
Хотите гемора на сдаче? Значит выбираете сложную и большую тему, на которой вас могут словить. Не забывайте, что вас еще будут спрашивать после представления программы, поэтому при условии десятков библиотек и т.д., которые полностью изучить в рамках проекта не получится, есть шанс что кто-нибудь из комиссии вас завалит на каком-нибудь едком вопросе.
Лично у меня был проект по автоматическому учету работников и расчету заработной платы сотрудников для коммунальников и я немного пожалел, что связался со всей бухгалтерской чешуйней) Но тем не менее проект был успешно сдан и защищен в прошлом году :)

задача про работу с текстом (и другие гляньте). применение на каждом шагу.

У нас было половина дипломов на тему "интернет-магазин" :)

ну можно придумать что-то полезное для универа, допустим, портал который будет знать расиписания и при поиске препода, будет учитываться время, и будет выводится где он на карте, так же как и любую группу.

НЕ бери "система дистанционного обучения", не повторяй чужих ошибок.

Можешь взглянуть на catberry фреймворк и написать на его базе генератор backend-less системы.

Довольно интересным проектом может быть генератор GUI для конфигурационных файлов.

С апреля буду писать диплом по теме continuous integration. Интересное задание для разработчика по построению процесса разработки.

Там и сайт простой может быть и большая теоретическая часть.

Мне кажется для диплома по web-разработке - мало html+css+js (jquery). Я писал мини-cms, т.к. просто сайты - у нас откидывали и ставили малые балы.

Если уж так хочется именно на html+css+js (jquery) - я бы забацал layout-maker - что то типа "Сервис по созданю веб страниц" - единственное, что - надо данные как-никак в бд заливать и брать :)

Еще преподы любят статистику и тп.

Действительно! преподы любят статистические и проананализированныие данные!

У нас в универе например был проект(не мой), который брал данные с глонасс маршруток и выводил все это дела на Я.Карты.
Те в любой момент времени видно какая-где маршрутка сейчас, а так же сильный front-end который красиво выглядел, показывал ваше местоположение и время прибытия маршрутки.

Так же курсовой был у меня - симплекс-метод, тоже нормальная ввеб-морда пилилась, там делал упор на применении математики к безнесс-процессам с целю прогнозирования и получения выгоды - на самом деле ничего сверхсложного - но было сложно защищать - ибо знания и реализации получились поверхностные...

Вроде норм варианты!

Подумайте что вам не хватает....
Сделайте расписание ВУЗА с возможностью заметок-аттача-файлов-будильника-и тп.... (мне не хватало этого)
Еще все хочу сделать нормальный front-end на основе API Яндекс.транспорт (электрички там поезда).. тоже ничего тема, как по мне.