Если долго мучаться, то ST вполне подойдёт как текстовый редактор для создания сайтов и web приложений. Его гибкая система билдов позволяет автоматизировать деплой файлов, компиляцию и т.д.
Тем не менее, получить из него IDE с дебаггером, нормальным автокомплитом вряд ли получится, если мы говорим о компилируемых языках.
