Формирование из входного двоичного файла сортированоой коллекции структур с двумя полями?

Структура двоичного файла “CM.dat”
Двоичный файл “cm.dat” содержит 2 части:
 первая часть содержит количество параметров – 2 байта и список элементов структур (имя параметра – 8 байт, номер параметра – 2 байта, ссылка на тексты данного параметра – 2 байта);
 вторая часть файла содержит тексты параметров.
Нас интересует только информация первой части. Необходимо учесть, что числовые значения представлены в прямом коде, например, 16-тиричное представление «А05А» (2 байта) соответствует числу 41050:
А*4096 + 0*256 + 5*16 + А = 4096*10 + 80 + 10 = 41050.
Алгоритм программы:
 прочитать количество параметров (count);
 чтение файла в цикле (count шагов):
• сохранить прочитанную информацию о параметре в элементе структуры;
• записать структуру, куда требуется по заданию;
 вывести созданный результат в текстовый файл (первая строка файла должна содержать количество параметров count).

как прочитать количество параметров?

Алексей: Если у вас проблема прочитать 2 байта, то рекомендую всё-таки RTFM.

std::ifstream data("cm.dat", std::ios::binary);
std::uint16_t elements;
data.read((char*)&elements, 2);

MiiNiPaa: Дико, бешено плюсую RTFM.

Алексей: из-за

Необходимо учесть, что числовые значения представлены в прямом коде

возможны проблемы с порядком байтов — судя по всему, числа записаны в big-endian. Если это так, используйте функцию ntohs, которая создана чтобы превращать данные из big-endian (сетевого порядка байтов) в читаемый данной машиной
www.freebsd.org/cgi/man.cgi?query=ntohs&sektion=3

MiiNiPaa: Если там word - можно битовыми операциями того же достичь. Есть еще bswap для 32-битных.