Если так сильно надо, то обойдитесь CSS. Примерно так:
jsfiddle.net/yp46d1q1body {
-webkit-touch-callout: none;
-webkit-user-select: none;
-khtml-user-select: none;
-moz-user-select: none;
-ms-user-select: none;
user-select: none;
}
.selectable {
-webkit-touch-callout: all;
-webkit-user-select: all;
-khtml-user-select: all;
-moz-user-select: all;
-ms-user-select: all;
user-select: all;
}
Но я бы не рекомендовал, это может добавить проблем. Да юзер все равно найдет способ скопировать текст. Например через консоль браузера.
