Можно ли использовать sftp не по 22 порту?

Конечно можно. Это если с той стороны ваш VPS, а не обычный хостинг.
Но если у вас открыт только 80 порт, то как вы сможете на удаленный сервер зайти и исправить порт? Это ж как минимум 22 порт для ssh открывать надо. А если можете открыть ssh, то по ssh и скопируйте.

ssh/sftp сервер нормально работает на 80м порту.
Вот только там не должно быть ничего другого (веб-серверы по дефолту на 80м работают). Ну и поменять порт ssh-сервера может только рут.