Какие этапы разработки приложения под touch table?

Привет!

Не так давно появилась задача разрабатывать приложения для тач-столов. Тематика - real estate. Интерактивный инструмент продаж недвижимости, по сути. В интернете не очень много туториалов, как вообще разрабатываются данные приложения.
Мои вопросы:
1. На каком языке пишутся данные приложения? Если на нескольких, то от чего зависит их выбор?
2. Как делается дизайн? Нужен ли дизайнер со специфическими навыками или он просто рисует под заданные разрешения?
3. Если кто сталкивался, подскажите, пожалуйста, какие вообще этапы разработки данных приложений? Если отличаются от, например, разработки под мобильные приложения.

Буду очень признателен за любую информацию!

Спасибо! :-)