Короче, раз никто не может ответить, то сам отвечу как я это решил...
Есть плагин от google
Play Services Resolver for Unity. Описание там немного кривое, но суть в том, что необходимо скачать его (там будет файлик play-services-resolver-1.2.46.0.unitypackage или более поздней версии) и его нужно установить в unity. После этого создастся папка PlayServicesResolver с его проектом в Assets. Необходимо разместить там, в папке Editor, xml с необходимыми зависимостями (я просто указал в этом xml свой maven репозиторий и все загрузилось автоматически).
Как создать android библиотеку и разместить ее в maven репозитории можно почитать
здесь.
Как разместить maven репозиторий на своем сервере можно почитать
здесь.
