Как изменить содержимое сцены, загруженной из fxml файла, сразу же после запуска программы?

Дабы пояснить вопрос: в сцене объект класса Text отображает: "Картошка". А мне нужно заменить это на то, что записано в каком-нибудь текстовом файле.

Я пробовал сделать это через конструктор контроллера, связав нужный мне объект с переменной с помощью @FXML, но при попытке в конструкторе обратиться к этому объекту, оказалось, что ссылка пуста - null. Это единственное, до чего я смог додуматься.