Как добавлять символы в строке между буквами?

Регулярку для таких вещей лучше не использовать, слишком тяжелая для такой задачи.

Владимир, точно, давайте поговорим о перформанс тестах к учебной задаче.

Сергей Соколов,
можешь объяснить со split() и join() , я не могу справиться с синтаксисом ?

Vodnu, конкретнее, что непонятно?

Stalker_RED, да всё не понятно ) куда применять .split() и после .join() , нужно ли создавать две переменных var str = 'Hello!'; и str === 'H-e-l-l-o-!' , или она одна .

var s = 'Hello!'.split('').join('-');
// значение переменной s теперь 'H-e-l-l-o-!'

'Hello!' это строка (String). «В JavaScript всё – это объект.» Строка это объект, у которого есть в т.ч. метод .split(), который разбивает её в массив. Если бить по разделителю "пустая строка", то получится массив из букв: ['H', 'e', 'l', 'l', 'o', '!']

Теперь этот массив (Array) надо склеить в строку, используя дефис как разделитель между элементами. Для этого метод массива .join() Ему параметром передаётся разделитель.
['H', 'e', 'l', 'l', 'o', '!'].join('-') и получается желаемая строка, где буквы через дефис!

Сергей Соколов, спасибо огромное за объяснение !