Как определить кодировку?

Еще раз : это отрывок из кода на lua, в котором использовалась какая то кодировка. Он работает нормально.
При просмотре в sublime этих символов тупо нет:

При просмотре в hex редакторе:

Сам текст из hex редактора:

п»ївЃ¬вЂ.вЃ¬вЃ.​‎‬.‪‎‌вЂ.‬ = {}

ansi:

‭​‎‬.‪‎‌‭‬ = {}

Есть еще такой тест из другого hex редактора но он вообще не копируется чтоб вставить сюда: