Mobile first верстать удобнее: от меньшего экрана к большему, от простого к сложному. При mobile first верстальщику приходится дописывать новые стили для бóльших экранов поверх базовой версии в 320px вместо того, чтобы обнулять написанные для настольных браузеров стили (как в mobile last). Меньше переопределений — чище код, легче верстальщику.
Существует признак плохого кода: если вам приходится обнулять стили, значит, что вы их задали где-то слишком рано. При mobile last обнулять приходится часто, при mobile first — очень редко.
С точки зрения браузера, чем меньше переопределений, тем быстрее парсинг.
А если заморочиться с оптимизацией, то при помощи некоторых программных средств можно пересобрать все стили для больших экранов в отдельный файл и загружать их только, когда сайт открыт на больших экранах. Т.е. грузить меньше килобайт и вообще не парсить лишнее.
