Как настроить пресеты рендера UE4 на такой-же как у X-Ray?

Конечно возможно. Можно и лучше, во времена сталкера никто про PBR и не думал, сейчас производственные процессы совсем другие. Вообще говоря, глупо спрашивать можно ли воспроизвести в современном движке графику десятилетней давности. Читайте документацию, смотрите туториалы (Lighting, Post Processing). Просто так включить галочку "как в сталкере" не получится, внешний вид игры из многих компонентов складывается: стилистика моделей, текстур и эффектов, различные пост-процессы, ракурс и движение камеры, и т. п. Нужно садиться и анализировать оригинал, чтобы понять какие приёмы они использовали, потом воспроизводить это средствами Unreal.