Как конвертировать строку с html-элементами в JSON?

<item>
     <field1>Item1</field1>
     <field2>Text1</field2>
   </item>
   <item>
     <field1>Item2</field1>
     <field2>Text2</field2>
   </item>
   <item>
     <field1>Item3</field1>
     <field2>Text3</field2>
   </item>
</test123>