https://en.wikipedia.org/wiki/Comparison_of_DNS_se...
- любой из линуксовых, у которого в приведённой таблице Caching = Yes.
Популярны BIND, Dnsmasq, Unbound.
В данном случае Centos ничем не "царственнее" других дистрибутивов - что годится для любого Линукса, то годится и для Centos.