Принцип работы UNOFF API instagram?

Привет дорогие мои)
у Стандартного API инстаграмма не достаточно функционала.
Пожалуйста, разжуйте и сплюньте, до меня ни как не доходит, по какому принципу работают Instagram's private API (неофицальные). Пожалуйста максимально подробно и доходчиво )
ТУТ увидел вот такой ответ

Это не API инстаграма, это неофициальный расковыренный апи через которое работают приложения инстаграма.

Но мне не мне понятно, что означает расковырять, и как это происходит какой софт при этом применяют, то есть полный путь. И когда, допустим я расковырю, все это дело, на каком языке будут запросы? можно ли изменить этот язык например с php на Go.
Хотелось бы взять готовое решение на Goland, но хочется понимания как они и чем "расковыряли".
Примеры таких API:
php
go
python
Если есть какие либо советы\предложени кроме не заниматься этой х@етой (например,заменить на другой API), пишите)