Один из простейших методов стеганографии (но далеко не единственный) в том, чтобы изменять подряд младший бит каждого пикселя подряд.
Фактически препод говорил об извлечении зашифрованного сообщения из изображения. Но суть стеганографии в том, что не известен сам факт, что в нем есть зашифрованное сообщение, и уж тем более не известно, как именно оно туда вшивалось и в каком формате само это сообщение.
Конечно, если вы извлечете так побитово поток байтов и он будет осмысленным, например, строкой "Hello world!" - то вряд ли это случайность, скорее всего это на самом деле было спрятано. (Бинго! Вы обнаружили стеганографию и извлекли ее). Но такое можно только если:
1. Вы угадали правильный алгоритм извлечения, тот же, которым вшивали информацию (из бесконечного множества возможных)
2. Вы можете легко определить, что полученный результат - осмысленный, а не просто мусор
Но при правильном использовании, вшиваемая информация будет зашифрованной, поэтому отличить ее от мусора будет невозможно. Это можно проверить простым gzip'ом. Если поток хорошо сжимается - в нем сильная избыточность, это какой-то текст, структура, но не поток шума.
Это все равно что расшифровать очень надежно зашифрованный файл, потому что шифровал его дурак и не сделал все как надо (например, использовал пароль). В частном случае - возможно, в общем случае - невозможно.
