В нашей стране нет требований.
Есть пожелания, хорошие практики и всякие разные договоренности между клиентом и исполнителем.
Отвечая на вопросы выше:
1) Сколько достаточно для понимания разработки и проработки требований;
2) Сколько решит дизайнер, сетка - лишь рекомендация, а не правило;
3) Сколько решит дизайнер;
4) Зависит от требований заказчика (может портал\сервис для людей с разного рода отклонениями) и что решит дизайнер.
Всё зависит от всего.
п.с. есть документы, регламентирующие разработку систем в целом, но они повыше уровнем, больше для проектирования:
ГОСТ Р ИСО 9241-210:
docs.cntd.ru/document/1200141127
И внизу по ссылке ещё пачка документов есть, вдруг кому интересно будет.
Простой
