Как настроить сервер потокового вещания видео средствами NGINX и http-mp4?

Для получения потока, вам не нужен какой-либо модуль. Этим и занимается http-mp4. Его можно будет просмотреть каким-нибудь плеером на сайте, или любым плеером поддерживающим http псевдостримминг.

Вероятно, в дополнение к этому, необходима будет обработка файлов одной из программ, которые переносят метаданные в начало файла. Это весьма не сложно можно сделать скриптом по крону, например.

Для получания отдельного кадра, вы можете написать скрипт на любом языке, который будет обрабатывать такие запросы, и дёргать нужный кадр из видео при помощи ffmpeg, например, а потом отдавать его клиенту, и возможно, сохранять кадр, чтобы потом не делать обработку на такой же запрос.

Для нормального и удобного стримминга советую воспользоваться Flussonic (ex Erlyvideo) erlyvideo.ru

Всё, что вам нужно, в нём уже есть.

П.С. Да, продукт платный, увы.
П.П.С. Реклама не оплачена ;)
П.П.П.С. Бесплатные аналоги serviio.org/features www.flumotion.net/about www.red5.org