Как решить проблему в Jmeter c запуском test recorder?

а и пускай выдаёт...со всем соглашайся,
потом он будет пугать что вход на сайт опасен и под твою ответственность,
тоже соглашайся.... не принципиально.

Root CA Certificate: ApacheJMeterTemporaryRootCA created in JMeter bin directory (etc. etc.)

Так это не проблема. JMeter говорит, что создал самоподписанный сертификат файл которого находится в его папке bin.
Если далее браузер откажется открывать приложение через HTTP(S) Test Script Recorder, нужно будет установить этот сертификат в браузер.