В каких польских университетах хорошо преподают A.I?

По моим наблюдениям, в ВУЗ-ах часто читают курсы по одной или паре книг. Так что я бы вам советовал получить в любом ВУЗ-е нормальное математическое образование, а затем разбираться самостоятельно по книгам и пейперам. Или целенаправленно идти в соответствующую аспирантуру.

За всю Польшу не скажу, но в Варшаве есть варшавский политехнический университет (Politechnika Warszawska), а там есть факультет электроники и информатики (Wydział Elektroniki i Technik Informacyjnych, Politechnika Warszawska). На этом факультете есть много чего интересного, в частности там есть team, который занимается робототехникой и ИИ.

Вот тут есть информация.

В Варшаве периодически происходят разные технические ивенты и в частности связанные с роботами.

Если есть еще вопросы, отвечу.