Попробовал все. Пользуюсь https://boostnote.io/.
Разметка с помощью Markdown. Дистрибутивы есть под все платформы.
Основное удобство в очень быстром составлении заметки, вставке скриншота. Очень активная поддержка и полная бесплатность.
Это просто записная книжка, но если вам нужен доступ с любого компьютера, то выложите базу данных на Dropbox, например.