Работаю системным администратором почти 15 лет. В основном Windows админ, также серверная и десктопная виртуализация и немного juniper srx. Иногда балуюсь написанием скриптов на powershell.
Лучше всего использовать кастомизировнный Хьюлетом дистрибутив ESXI. В нем идут встроенные драйвера для их серверов, плюс в hardware увидите больше информации (адрес ilo, информацию о raid, etc)
Вообще, полноценные продуктивные внедрения VDI сейчас делаются или на Citrix или на VMWare Horizon view. Microsoft аутсайдеры, про XEN вообще не слышал чтобы кто-то использовал.
