Максимум что я выдавал в офисе, это 6ть часов, после чего был выжат как лимон, даже адекватно думать не мог. Подсле пары тройки таких дней, один-два дня уходит просто в трубу, занимался ерундой, но не работой.
Лучше на каждые 45 минут выделяйте 15 минут отдыха (это и туалет, и чаек, и почитать). Так и считайте рабочий час.
Можно так же добавить через 4ре часа час-два отдыха (сон, прогулка, но не обед, или перед обедом). 2 таких подхода и будет 8мь часов, и устласти возможно будет меньше

Почему-то сердцем больше склоняюсь к Python

Берите питон, обучение быстрей и продуктивней пойдет :)

Так же учтите при использовании выше упомянутом способе что фаєрфокс плохо реагирует на transparent, и нужно использовать rgba, а IE8 наоборот — непонимает rgba и чудесно отрабатывает transparent.
Это на случай, если вы раньше с этими методами не сталкивались или не встречали артефактов

Берите 600:
— у б/у уже есть пробег, а это быстрей в сервис центр придется идти
— видео как Вы сами сказали лишним не будет
— ну и вес потяжелее будет

как для перехода с Lumix вполне годный вариант, ну или то что в руку ляжет.

Так же хотел бы обратить ваше внимание на Pentax K-30, из плюсов:
— по некоторым параметрам лучше 600 (выдержка, корпус, скорострельность)
— без затруднений подойдет оптика советских аппататов (там тоже есть очень хорошие стекла)
— отличное решение с батарейным блоком
из минусов — вспышки дороговаты, ну и рынок не так полон ими (это на случай продавать)