https://github.com/RobinHerbots/jquery.inputmask
Вот, имхо достаточно крутой плагин. Часто юзаю, проблем пока не было.

Функция myAlerts() в данной реализации (onclick атрибут) должна послать асинхронный запрос на сервер, который уже сделает запись в базу.

Так как javascript выполняется в браузере уже после выполнения кода на сервере - единственный способ сделать запись в базу - AJAX (еще есть вебсокеты, но это более сложная тема).

https://ru.wikipedia.org/wiki/AJAX

Обработчиком этого запроса может служить выделенный файл php, или роут (если Вы используете фреймворк)

Поле id должно быть auto increment (в базе), и его необходимо убрать из запроса, id будет генерироваться на уровне базы

* * * * * /usr/local/bin/php /home/c/****/server.php
запуск каждую минуту

0 * * * * /usr/local/bin/php /home/c/****/server.php
запуск каждый час (вариант, который Вы прописали)

Содержимое самого файла server.php практически не важно, если он не успеет отработать за минуту - крон запустит новый инстанс паралельно