Может этот совет будет лишним, но на мой взгляд:

с учетом "… всегда крутился в айти, ...........": тогда с логикой по идее должно быть все в порядке.
(математика построена на логике и памяти, пусть не точно, но понимать принципы — обязательно )

1. Берем обычные школьные учебники, читаем, разбираемся, записываем проблемные места
2. Это касается всех старших классов
3. По проблемным местам проходим с помощью знающих товарищей ( или репититоров как писали ранее)
4. Возвращаемся к п. 1.
5. Если не помогло — меняем п. 3 и идем на него…
6. Если опять плохо — тут сказать сложно ( то-ли п. 3 плохой, то-ли не стоит связываться.
Тут вам решать…

А в принципе, школьная математика для «всегда крутился в айти» не может в нормальных условиях создать проблем. Больше уверенности в себе, больше настойчивости.

В результате вы добьетесь своей цели.

PS:

когда-то давно, и сам очень хорошо знал школьную математику, в ВУЗе — так… по необходимости.
Потом, в реальности, когда возникали реальные задачи, все равно возвращался к школьным учебникам или ВУЗ-овским… — главное (потом) знать — где это можно прочитать.

Вышка это не значит ВСЕ ЗНАТЬ — это умение работать с литературой (и важно: знать что это возможно технически).

Я понимаю что вопрос стоит по «поступить\сдать», но простите за банальность… вопрос цели…

так и должно происходить
Вы выбираете строку для каждого товара выбираете строку из ОПЛАТА
и соответственно она суммируется столько раз, сколько у вас есть товарных строк.

Рекомендую для более удобного чтения писать запросы через JOIN

Если по счету может быть несколько оплат вам нужно использовать подзапросы
1. Определить счет и подзапросом итог поступлений закрывающих счет
2. определить его цену = сумму (итого по Naimen)
3. вывести результат

в реальных условиях, правильнее отслеживать счета закрытые оплатами
(как минимум по признаку «счет оплачен полностью»)

В вашей схеме — вы всегда проводите расчет по всей БД без ограничений…

ниже запрос который выполнить вашу задачу (не оптимизированный):

Select QR1.*,
sum(Naimen.Kolvo*Naimen.Cena) AS SUMM,
sum(Naimen.Kolvo*Naimen.Cena) — QR.Payment AS RAZN
FROM (
SELECT
SCHET.Data,
Postav.Nazv,
Schet.Shet,
Schet.id,
Schet.OtKogo,
( Select sum(OPLATA.Opl) from Naimen Where Naimen.Shet = Schet.id ) As Payment
FROM Schet
JOIN Postav ON Postav.id=Schet.OtKogo
JOIN Oplata ON Oplata.Shet = Schet.id
GROUP BY
Schet.Data,
Postav.Nazv,
Schet.Shet,
Schet.id,
Schet.OtKogo
) QR1
JOIN Naimen ON Naimen.Shet = Schet.id
GROUP BY QR1.Data,
QR1.Nazv,
QR1.Shet,
QR1.id,
QR1.OtKogo,
QR1.Payment