<?php
//текст которую надо разделить
$text="1. fdfsdf9s0df 3fdslkf kdffdsfsd3 f323fkdsfe 4. r3rj39jr93";
//шаблон
$pattern="#\d{1,3}\.\s?\w+\s?#";
//нужна функция похожая на эту
preg_match_all($pattern,$text,$arr);
//в данном случае надо вывести массив из 2-х элементов ([0]->1. fdfsdf9s0df, [1]->4. r3rj39jr93)
print_r ($arr);
<code lang="php">
Средний
Простой
Простой
Простой