Будет ли scala востребована на российском рынке?

Это утверждение не совсем верно

Но если проект пишется на java, то scala разработчик туда будет не нужен.

Scala - даже в том виде, в котором она сейчас, раскрывает гораздо больше возможностей JVM, нежели чем Java. Scala - это не Haskell на JVM и утверждение, что jmv общая тоже не совсем корректно. Scala - это попытка совместного примирения императивной и функциональной парадигмы. Все это дает гораздо больше возможностей грамотно и быстро применить какой-нибудь алгоритм для решения задачи. И если на чистой Java потребуется 50 строк кода для решения задачи, то на Scala - половина, а то и меньше :), а код получается более выразительный! (здесь не надо "кусаться", задачи бывают разные)

Отсутствие 100500 вакансий на hh это не повод паники ( на linkedin ~2k). Язык молодой, но он очень стремительно набирает обороты. Насколько я знаю, Huawei начинают пилить интеграционные решения в России на scala(вместо оракловских продуктов). Так что все не так плохо :)

У Одерского и компании очень большие перспективы и амбиции! Так что, по моему мнению, Scala(или ее "апдейты") еще удивят программистов!

Разработчик скалы без знания java никому не нужен. Если вы не будете понимать как устроены и работают разные открытые java библиотеки, то вы никогда не станете всем нужным профессионалом в этой области.