Как определить насколько я хорошо знаю HTML CSS Javascript?

Не важно насколько хорошо ты знаешь язык или технологию. Важно насколько абстрактно ты можешь мыслить и как хорошо умеешь обобщать.
Нет никакого прока от знания всех функций языка. Важно то как ты их используешь.
Не знаю как это проверить (((
Но тесты на знание технологий и прочие сертификаты не говорят практически ни о чем, кроме, что у прошедшего/получившего их, есть масса свободного времени.

Покажите свой код: html+css+js. Возьмите несколько бесплатных проектов

использую консоль браузера как калькулятор

Вы программист