Думаю, в вашем случае надо не с архитектурой простенькой орм знакомиться, а непосредственно с паттернами, а именно Data Mapper, Identity Map, Lazy Loading, Unit of Work, ну и несколько других сопутствующих так сказать. Просто в основе большинства орм заложены именно они (или AR).
в данном случае, я думаю, психологически перекидывают ответственность на другого человека, и позволяют своим мозгам заняться чем то другим. например, отдохнуть ))
я как то использовал RedBeen большой файл с тучами классами но зато все в 1 файле_)
Умеет изменять таблицы на лету исходя их новой структуры вставки данных что при разработке может показаться удобным но не приемлемо на рабочей версии проекта.
Средний
