В чём разница между проектированием и архитектурой?

Если коротко, то архитектура - это смесь науки и искусства, а проектирование - это смесь технологий и дизайна.

Поясняю: здание сначала должно получить архитектурное решение, в результате которого будет определена форма, концепция, эстетика, принцип, а потом уже можно приступать к проектированию - созданию планов этажей, отдельных схем подсистем (вентиляции, коммуникации, эвакуации и т.д.). Для программного обеспечения, архитектура заключается в том, чтобы: разделять, называть и связывать.

Что есть архитектура?

Это архитектурная задача:

• Выделить и назвать модули, построить связи
  
• Скомпоновать подсистемы в систему
  

Выбор идей и инструментов:

• Парадигмы, стандарты, модели данных
  
• Технологии, фреймворки, паттерны
  
• Модели взаимодействия модулей
  
• Выбор топологии
  
• Протоколы и форматы данных
  

Задача интеграции:

• Стыковка модулей еще до их разработки
  
• Определить внешние интерфейсы (связи)
  

Что есть проектирование?

Инженерная задача:

• Планирование и детализация модулей
  
• Спецификация модулей, компонентов, вплоть до классов, методов и функций
  
• Моделирование данных (ООП или структуры памяти)
  
• Разрабока ER-моделей и структур БД
  
• Оптимизация
  

Задача моделирования:

• Сделать прототип, макет, пилотный или пробный экземпляр
  
• Математическое моделирование
  
• Тестирование и апробация моделей
  
• Проверка идей и алгоритмов
  
• Нагрузочное тестирование
  

Задачи эксплуатации:

• Подготовка системы к эксплуатации
  
• Внедрение
  
• Инженерная поддержка
  

Ну, если отбросить то, что одно - процесс, а другое - дисциплина, разница в следующем:
проектирование возникает там, где обычно нельзя немедленно приступить к реализации.
Например, прежде чем что-то спаять, рисуют схему.
Проектирование архитектуры возникает, когда спроектировать нечто в целом не то, чтобы нельзя... но хочется разделить это на более мелкие, по возможности - автономно проектируемые - блоки.