Как брать оплату с клиента?

1. По предоплате: 1/4 достаточно, чтобы понять, что Клиент не тратит ваше время впустую.

2. По ТЗ: если сложность составления ТЗ и работы пресейла составляют более 5% стоимости проекта в целом, создавайте платный этап - проектирование.

3. По этапам: зависит от сложности и объёма.
Обычно, достаточно 3 итерации (по долям):
3.1. предоплата: 1/4
3.2. пост-оплата этапа: 1/4
3.3. сдача проекта: 2/4
Иногда, применяют 4 (чтобы поровну шла оплата) или более (если сложный проект).