На мой взгляд тут 2 варианта, либо ты берёшь готовый, которые тебе клиент подогнал, и допиливаешь, что нужно, либо ты берёшь простой пустой шаблон с Foundation или Bootstrap и пилишь с нуля.
Я например последнии 4 лендинга на пустом шаблоне пилил с нуля на Foundation и по крайней мере для себя решил, что для меня это самый лёгкий вариант запилить кастом тему.
